长沙特产名小吃火宫殿120g红煨猪脚香辣湘味猪蹄真空精品包装食品

火宫殿酱板鸭280g

 

火宫殿历史

    火宫殿是湖南一家具有400多年历史的餐饮名店，是中华企业，是全国第四家、湖南省第一家荣获“商标”品牌的餐饮企业。

    又名“乾元宫”始建于明万历五年（1577），重建于清乾隆十二年（1747年），源起长沙老城之小西门一带，荆楚岁时，先民祭祀素崇火德，虔求上苍“火神显灵”，免遭火狱之灾，因其香客众多，来往熙然，久之形成集市，而其街市之饮食繁荣昌盛，尤以火宫殿各色风味小吃别具特色，如“臭豆腐”“红烧猪蹄”等美食纷呈，佳肴迭出，倾倒大江南北慕名而来之食客。一直以来火宫殿以它美味的湘菜、品种繁多的特色小吃深受广大人民群众的喜爱，历史上曾有包括左宗棠、曾国藩、毛泽东、叶剑英、华罗庚等多位名人曾亲临火宫殿，品尝火宫殿的各种美食。历史悠久的品牌就是不同凡响，三百年来，到了长沙的人都要去火宫殿，到过火宫殿的人都说火宫殿的湘菜、小吃独特。

    位于长沙市坡子街的火宫殿酒家是一家驰名中外的“中华”企业，被誉为湘风小吃的源头、湘的主要代表，有着深远的历史渊薮。火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”，始建于清乾隆12年（公元1747年），距今已有250余年。晚清时期，发展成为祭祀、看戏、听书、观艺、小吃的庙市。民国时期，摊担罗列、支棚撑伞，成为小吃闹市。人们把它同北京的天桥、上海的城隍庙、南京的夫子庙相媲美，是长沙乃至湖南的集民俗文化、宗教文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。两个半世纪的品牌，一代伟人毛泽东的光临，更使火宫殿名扬四海。

       长沙臭豆腐，又叫“臭干子”。臭干子是长沙城Zui臭的食物了。用小火油炸，炸得酥酥的，两面金黄，加上香油酱油，辣椒，蒜泥，那种味道，想想就流口水了！而长沙ZuiZui有名的当然是火宫殿臭豆腐。

      来自长沙“中华”--回归自然的火宫殿特色食品。不含防腐剂！保质期12个月，香辣味十足！的长沙臭豆腐，请吃火宫殿臭豆腐！

 火宫殿臭豆腐是用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。

1.豆干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 豆干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素d，二者结合可有效预防并改善骨质疏松。
4. 机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。